Rolle og omfanget af den vakuum pose

Også kendt som dekompression vakuum emballage, er baseret på princippet om atmosfærisk tryk, den vigtigste rolle i en vakuum pose er ilt, for at hjælpe med at forhindre mad fordærv eller forringelse. Vakuumpakning er at pakke næring bags og ilt i cellen ved at pumpe berøvet, således at Mikrobielle processer mister "levevilkår". Vakuum også forhindrer oxidation af fødevarer, så maden ikke smager, forværring at reducere tabet af vitamin A og C.

Oppustelige emballage vakuum er trukket i vakuum, og derefter fyldt med nitrogen, kuldioxid og andre gasser. Nitrogen er en inert gas fra påfyldning, således at det vakuum pose til at opretholde et positivt pres for at forhindre taske udeluft ind i posen med fødevarer spille en beskyttende rolle. Kuldioxid hæmmer mug, fordærv bakterier og andre mikrobielle aktivitet rolle. Nogle, såsom sprød eller sprøde fødevarer, deformation tage olie i maden, der er skarpe kanter eller høj hårdhed kan punktere den vakuum pose og andre fødevarer, efter påfyldning vakuum emballage, vakuum pose oppustelige taske pres større end atmosfærisk tryk, effektivt kan forhindre mad kompression knusning, deformation, og påvirker ikke udseendet af poser og udskrivning og udsmykning. Med at fremme og udvikling af små supermarked vakuumpakket, dets anvendelsesområde bliver mere udbredt, nogle vil gradvist erstatte den stive emballage.