Vakuum tasker er normalt pakket for forandring og arten af lugten. Denne oxidation er generelt udført ved hjælp af auto-oxidation, olie vakuum tasker eksponering kan spontant oxideret i luften. Det er at indlede, formidle og afslutte kædereaktion måde i tre faser. Når reaktionen i gang. Han har at gå til iltsvind. Eller radikale med bindende indtil forekomsten af et stabilt stof. Selv antioxidant kan ikke forhindre oxidation, kun forsinke perioden induktion reaktion og reducere reaktionshastigheden
Fede olier kan dannes når auto-oxidation af hydrogen peroxid. Meget ustabile. Det vil bryde selv ved lave temperaturer og disproportionation reaktion, anti-statisk vakuum pose opbevaring. Dannelsen af forskellige kulstof-baserede forbindelser, hydroxy forbindelser og kortkædede fedtsyrer. Nogle af disse komponenter kan yderligere oxidation reaktion, såsom et aldehyd kan være yderligere oxideres til den tilsvarende syre. Fedtforbrændingen nedbrydningsprodukter, aldehyder og syrer, også fundet som alkoholer, ketoner, eddike, eddike og aromatiske og alifatiske forbindelser. Disse nedbrydningsprodukter har indlysende dårlig lugt, selv meget lave niveauer af lipid vil producere lugt, hvorved værdien af planteføde.
